五香鸡蛋,因为卤煮而风味特别,隔着老远就能闻到香味,比白水煮鸡蛋,要好吃太多了,奶奶曾传给我一秘制做法,无需复杂的大料,鲜鸡蛋煮熟后,加上八角、花椒的汁水,煮熟后磕碎,简单腌制后就能食用,想吃口感老一些的,可多煮一会儿,放进罐子中,第二天就能食用,咸香入味,老少皆宜,那么如何操作呢?

教你五香卤鸡蛋的秘方,做法超简单,比肉还好吃,蛋壳一剥就掉(卤牛肉的做法 最正宗的做法)

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鸡蛋用途非常广泛,可炒菜、可腌制、可做糕点,每天早餐一个鸡蛋,可保持营养均衡吸收,有人吃腻了白水煮鸡蛋,可以做成咸味的五香蛋,简单几步,您就能明白,好吃有技巧,一次可多做一些,储存起来慢慢吃,搭配一碗米粥,元气满满一整天,收藏一下,关键时刻用得上。

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五香鸡蛋食材:鸡蛋、生姜

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调味:八角、花椒、生姜、食盐、白糖(冰糖也可以)、酱油、料酒

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1、准备新鲜的鸡蛋,清洗干净,把脏东西和杂质去除,放入锅中煮熟。

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2、准备适量的辅料,家中常备的,八角、花椒、生姜、食盐、白糖(冰糖也可以),想吃辣的朋友,备几个干辣椒。

3、再来适量的料酒和酱油,料酒可去掉部分鸡蛋的腥味,酱油能给鸡蛋上色。

4、锅内加适量的清水,倒入所有的准备辅料,再放入煮熟后的鸡蛋。

5、用勺子底轻轻磕碰鸡蛋,目的是为了,把鸡蛋敲打出裂纹,鸡蛋在煮的时候更易入味。

6、大火把汤汁煮开,然后转成最小火,继续煮10分钟关火,等待晾凉之后,把鸡蛋皮剥掉,再把汤汁连同鸡蛋,一并装入容器中,第二天即可食用,但多放两天味道更好。

7、这样做的鸡蛋,咸香入味,风味独特,当天就能吃,如果浸泡一个晚上,咸香味会更足,口感非常的棒。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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